RECEITAS
DE PAPINHAS PARA BEBÊS
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| PRINCIPAL |
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PAPINHA DE CARNE COM FEIJÃO
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| Ingredientes:
300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço) 1 cenoura grande 2 abobrinhas
pequenas 1 ½ xícara de chá de couve picada 1 ½ colher de sopa de salsa picada
1 ½ xícara de feijão cozido 1 colher sopa de óleo ou margarina
Modo de fazer: Não é necessário descascar a cenoura e as abobrinhas,
apenas raspe a casca da cenoura delicadamente com uma faca, e escove bem
as abobrinhas. Pique miúdo. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo,
acrescentando o feijão já cozido. Pique bem miúdo a carne, os legumes, as
verduras, a salsa e rale a cebola. Numa panela grande com 3 litros de água
fria, leve ao fogo brando todos os ingredientes, com exceção da margarina
ou do óleo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 3 horas ou até
que todos os ingredientes fiquem bem macios e praticamente desmanchados.
Desligue e junte a margarina ou o óleo. |
Para preparar o feijão, escolha
e deixe de molho de véspera. Cozinhe na água que ficou de molho, na panela
de pressão, por 45 minutos, ou na panela comum, por 2 a 3 horas, dependendo
do tipo do feijão (preto, rosinha, mulatinho, etc.) · Esta papinha é indicada
para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve
ser passada pela peneira de malha fina · Dica
: O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 12 porções |
PAPINHA DE FRANGO COM ABÓBORA
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| Ingredientes: 300 grs
de peito de frango 2 ½ xícaras de chá de abóbora ou moranga picada 3 xícaras
de chá de repolho picado 1 chuchu grande picado 1 ½ colher de sopa de cebola
picada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de chá de macarrão para
sopa (conchinhas, letrinhas, etc) 1 colher de sopa de margarina |
Modo de fazer: Em uma
panela coloque 3 litros de água, acrescente todos os ingredientes, inclusive
o macarrão para sopa com exceção da margarina. Deixe cozinhar em fogo brando
até que todos os ingredientes estejam bem macios praticamente desmanchando.
Para não grudar nas mãos, corte o chuchu ao meio e descasque-o sob água
corrente. Retire a parte dura central e corte em cubos. Desligue e acrescente
a margarina. Retire a quantidade a ser utilizada e passe por peneira de
malha fina. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até
10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina
· Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que
a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 12 porções
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PAPINHA
DE FRANGO COM BATATA DOCE
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| Ingredientes: 300 grs
de peito de frango 1 batata doce ¼ couve-flor 2 ½ xícaras de chá de escarola
picada 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada
½ xícara de chá de trigo para quibe 1 colher de sopa de margarina |
Modo de fazer: Em uma
panela grande com 3 litros de água, acrescente todos os ingredientes inclusive
o trigo para quibe, se preferir, substitua pela mesma medida de cevadinha
(encontrada em lojas de produtos naturais) com exceção da margarina. Leve
ao fogo baixo e deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam bem
macios, praticamente desmanchando. Desligue e acrescente a margarina. *Antes
de picar a couve-flor, deixe-a imersa em 1 litro de água com 1 colher de
sopa de suco de limão, para eliminar as impurezas. · Esta papinha é indicada
para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve
ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado
na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o
sabor dos alimentos. *Rendimento: 12 porções |
PAPINHA DE FÍGADO COM BATATA
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| Ingredientes: 300 grs
de fígado de boi 5 batatas médias 1 cenoura grande ½ pé de alface 1 ½ colher
de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada ¾ xícara de
chá de aveia em flocos 1 colher de sopa de margarina |
Modo de fazer: Lave a
alface, folha por folha, sob água corrente, passando os dedos por toda a
sua superfície, ou mergulhe-as em uma bacia com 1 litro de água misturada
com 1 colher de sopa de suco de limão por 15 minutos, para eliminar as impurezas.
Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela grande com 3
litros de água, acrescentando também a aveia em flocos. Deixe cozinhar em
fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando.
Quando desligar a panela acrescente a margarina. · Esta papinha é indicada
para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve
ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado
na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o
sabor dos alimentos. |
PAPINHA
DE CARNE COM ACELGA
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| Ingredientes: 300 grs
de carne de boi (músculo, peito, braço, ossobuco) 1 mandioca média 2 cenouras
médias 2 ½ xícaras de chá de acelga picada 3 ½ xícaras de chá de repolho
picado 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de cebolinha picada ½ xícara de arroz cru 1 colher de sopa
de margarina |
Modo de fazer: Raspe
a casca da cenoura com uma faca, lave bem e pique. Em seguida, leve todos
os ingredientes ao fogo em uma panela grande com 3 litros de água, acrescentando
o arroz previamente escolhido, lavado e escorrido. · Deixe cozinhar em fogo
brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando.
· Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses)
Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica
: O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções |
PAPINHA DE CARNE COM BETERRABA
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Ingredientes: 300
grs de ossobuco 1 mandioca média 1 xícara de chá de ervilhas frescas 1
beterraba média 2 ½ xícara de chá de agrião picado 1 ½ colher de sopa
de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de chá de
macarrão para sopa 1 colher de sopa de óleo de milho ou girassol
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Modo de fazer:
Leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o macarrão para sopa.
Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios,
praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE
I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira
de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível,
para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento:
10 porções |
PAPINHA DE FRANGO COM CARÁ
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| Ingredientes:
300 grs de peito de frango 1 ½ xícara de chá de cará picado 1 ½ xícara de
chá de couve picada 2 cenouras médias 1 ½ colher de sopa de cebola ralado
1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de cebolinha picada 1
colher de sopa de margarina |
Modo de fazer:
Antes de picar, lave bem o cará sob água corrente e escorra. Com uma faca,
retire a casca, ainda sob a água corrente, e deixe o cará numa vasilha com
água até o momento de picar, para não escurecer. Em uma panela grande coloque
3 litros de água e acrescente os demais ingredientes, menos a margarina.
Leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam
bem macios, praticamente desmanchando. Desligue e acrescente a margarina.
· Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses)
Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica
: O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções |
PAPINHA DE FÍGADO COM MANDIOQUINHA
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| Ingredientes:
300 grs de fígado de boi 2 mandioquinhas médias 2 abobrinhas pequenas 2
½ xícaras de chá de acelga picada 2 colheres de sopa de cebola ralada 2
colheres de sopa de salsa picada 1/3 xícara de chá de arroz cru 1 colher
de sopa de óleo de milho ou girassol |
Modo de fazer:
Pode-se substituir o fígado de boi pela mesma quantidade de miúdos de boi
(miolo, rim ou coração). Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo,
em uma panela com 3 litros de água, acrescentando o arroz escolhido, lavado
e escorrido. Querendo, substitua o arroz pela mesma quantidade de semolina
de centeio, adquirida em mercearias, supermercados ou em casas que comercializem
produtos naturais. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes
estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada
para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve
ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado
na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o
sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções |
PAPINHA DE CARNE COM CENOURA
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| Ingredientes:
300 grs de carne de boi ( músculo, braço, peito) 1 cenoura grande 2/3 de
um chuchu 1 ½ xícara de chá de couve picada 2 colheres de sopa de cebola
ralada 1 colher de sopa de cebolinha picada 1 colher de sopa de salsa picada
½ xícara de fubá 1 colher de sopa de óleo ou margarina |
Modo de fazer:
Antes de picar a couve, lave bem as folhas em água corrente, passando bem
os dedos por toda a superfície das folhas. Em seguida, leve todos os ingredientes
ao fogo em uma panela com 3 ½ litros de água, acrescentando o fubá. Quando
a água de cozimento começar a esquentar, mexa o conteúdo com uma colher
de pau, para que o fubá não grude no fundo da panela. Deixe cozinhar em
fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando.
Se necessário acrescente mais água. · Esta papinha é indicada para crianças
na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela
peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade
possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 10 porções |
PAPINHA DE FRANGO COM MANDIOQUINHA
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| Ingredientes:
300 grs de peito de frango 2 mandioquinhas médias 2 cenouras médias 4 xícaras
de repolho picado 1 colher de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de
salsa picada ½ xícara de macarrão para sopa 1 colher de sopa de óleo ou
margarina |
Modo de fazer:
Querendo, substitua o repolho por couve manteiga picada bem fininho. Em
seguida leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela com 3 litros de
água. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem
macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças
na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela
peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade
possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos.
*Rendimento: 10 porções |
PAPINHA DE CARNE COM MANDIOQUINHA
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| Ingredientes:
300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço ou pescoço) 3 mndioquinhas
médias 2 cenouras médias ½ pé de alface 1 ½ colher de sopa de cebola picada
1 colher de cebolinha picada 1 colher de sopa de salsa picada ½ xícara de
arroz cru 1 colher de sopa de óleo ou margarina |
Modo de fazer:
Não tire a casca da mandioquinha e nem da cenoura, apenas raspe delicadamente
com uma faca afiada, depois lavar e escovar bem sob água corrente. Em seguida,
leve todos os ingredientes ao fogo , em uma panela com 3 litros de água
acrescentando o arroz previamente escolhido, lavado e escorrido. Deixe cozinhar
em fogo baixo, até que todos os ingredientes estejam bem macios, quase desmanchando.
· Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses),
a papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado
na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o
sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções |
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| Ingredientes:
300 grs de fígado de boi 1 mandioca grande 2 cenouras pequenas 7 xícaras
de chá de folhas de espinafre 1 colher de sopa de cebola ralada 2 colheres
de sopa de salsa picada ½ xícara de chá de lentilha 1 colher de sopa de
óleo ou margarina |
Modo de fazer:
Lave bem a mandioca, para tirar toda a terra. Corte-a em pedaços grandes,
proporcionais. Em cada pedaço, faça em corte no sentido de comprimento e
tire a casca de uma só vez. Retire a camada fibrosa, lave em água corrente
e corte em rodelas. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando
a lentilha escolhida, lavada e escorrida. Deixe cozinhar em fogo brando,
até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando.
· Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses),
a papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado
na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o
sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções |
PAPINHAS DE CARNE COM BATATA
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| Ingredientes:
300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço ou pescoço) 4 batatas médias
2 cenouras médias 1 abobrinha pequena 1 ½ colher de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de chá de arroz cru 1 colher
de sopa de óleo ou margarina |
Modo de fazer:
Não corte a casca da cenoura e da abobrinha, apenas raspe-as com uma faca
afiada. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o arroz
cru, previamente escolhido, lavado e escorrido. Deixe cozinhar em fogo brando,
até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando.
· Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses)
· Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado
na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o
sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções |
PAPINHA DE FRANGO COM ERVILHA
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| Ingredientes:
300 grs de peito de frango 1 batata doce 7 xícaras de chá de folhas de agrião
2/3 xícara de chá de abóbora picada 2 colheres de sopa de cebola ralada
1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
2 xícaras de chá de ervilha fresca 1 colher de sopa de margarina |
Modo de fazer:
Em uma panela com 3 litros de água, acrescente todos os ingredientes, inclusive
a ervilha. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam
bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças
na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com
um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível,
para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento:
5 porções |
PAPINHA DE FRANGO COM GRÃO DE BICO
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| Ingredientes:
300 grs de fígado de boi 1 cenoura grande 1 ½ xícara de chá de couve picada
2 xícaras de chá de vagem picada 1 colher de sopa de cebola picada 2 colheres
de sopa de salsa picada 1 ¾ xícaras de chá de grão de bico 1 colher de sopa
de óleo de milho ou girassol |
Modo de fazer:
Prepare a vagem, retirando os fiapos laterais com uma faca afiada. Pique
a vagem e utilize a quantidade indicada nos ingredientes. Em seguida, leve
todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o grão de bico escolhido, deixando
de molho de véspera e escorrido. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos
os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha
é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha
deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor
quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos
alimentos. *Rendimento: 5 porções |
PAPINHA DE CARNE COM ABÓBORA
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| Ingredientes:
300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço ou pescoço) 2 /12 xícaras
de abóbora picada 15 xícaras de chá de folhas de espinafre 2 colheres de
sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de salsa picada 1 ¾ xícaras de
chá de grãos de milho verde 1 colher de sopa de óleo de milho |
Modo de fazer:
Corte a abóbora ao meio, retire as fibras e as sementes. Tire a casca, corte
a abóbora em tiras e depois pique bem. Se quiser, substitua as folhas de
espinafre pela mesma quantidade de folhas de agrião. Em seguida, leve todos
os ingredientes ao fogo, acrescentando os grãos de milho verde. Deixe cozinhar
em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente
desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês
acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica
: O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança
aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções |
PAPINHA DE FRANGO COM BRÓCOLIS
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| Ingredientes:
300 grs de peito de frango 1 2/3 xícara de cará picado 5 xícaras de chá
de brócolis (flores, folhas e talos) picados 2 ½ xícaras de chá de chicória
picada 1 ½ colher de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de salsa picada
½ xícara de chá de macarrão para sopa 1 colher de sopa de óleo ou margarina
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Modo de fazer:
Escolha os brócolis cujos buquês estejam com as flores bem verdinhas e bem
fechadas, sem flores amarelas ou manchadas. Retire as folhas, corte os buquês
e lave sob água corrente. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo,
acrescentando o macarrão para sopa. Deixe cozinhar em fogo baixo até que
todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta
papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) ·
Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado
na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o
sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções |
PAPINHA DE CARNE COM COUVE- FLOR
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| Ingredientes:
300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço) ¼ de couve-flor 3 mandioquinhas
1 xícara de alho-poró cortado em rodelas 1 ½ colher de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de óleo ou margarina
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Modo de fazer:
Prepare o alho-poró lavando-o muito bem sob água corrente fria. Lave bem
entre as folhas, pois aí que se concentra a terra que deve ser retirada.
Depois, corte em rodelas o bulbo branco e a parte verde clara das folhas.
Em uma panela com 3 litros de água acrescente todos os ingredientes e leve
ao fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam
bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças
na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com
um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível,
para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento:
5 porções |
PAPINHA DE FRANGO COM BATATA
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| Ingredientes:
300 grs de peito de frango 2 cenouras grandes 4 batatas grandes 1 ½ colher
de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de
chá de arroz cru 1 colher de sopa de óleo ou margarina |
Modo de fazer:
Em um panela com 3 litros de água coloque todos os ingredientes e leve ao
fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam
bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças
na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com
um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível,
para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento:
5 porções |
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| Ingredientes: 1 kg de morangos 1 colher de sopa
de mel |
Modo de fazer: Limpe os morangos, retirando todos
os cabinhos. Lave muito bem em água corrente. Deixe de molho por 30 minutos
numa tigela com água fria até cobrir os morangos e junte 4 colheres de sopa
de suco de limão. Passe os morangos por uma peneira de náilon e misture
bem com o mel. Rendimento: 5 porções. |
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| Ingredientes:
800 grs de goiaba vermelhas ½ colher de sopa de mel |
lor="#FF6633">Modo de fazer:
Descasque as goiabas e retire suas sementes. Corte-as em pedaços. Coloque
em uma panela, junto com o mel. Leve ao fogo baixo, com a panela tampada,
até a fruta começar a se desmanchar. Deixe esfriar. Amasse com um garfo
até obter um purê. Rendimento: 5 porções. |
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| Ingredientes:
1 ½ kg de mangas picadas ½ colher de sopa de mel |
Modo de fazer:
Coloque a manga picada juntamente com o mel em uma panela. Leve a panela
tampada ao fogo baixo, e deixe cozinhar até a manga amolecer. Se for necessário,
pingue um pouco de água para a mistura não grudar. Amasse com um garfo até
obter um purê. Rendimento: 5 porções. |
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| Ingredientes:
6 maças sem casca e sem sementes, picadas 1 colher de sopa de mel |
Modo de fazer:
Depois de descascar as maçãs e retirar as sementes, corte-as em fatias.
Numa panela, leve as maçãs e o mel ao fogo brando. Tampe a panela e cozinhe
até ficarem macias. Amasse com um garfo até obter um purê. Rendimento: 5
porções. |
PAPINHA DOCE DE AMEIXA E MAÇÃ
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| Ingredientes:
6 maçãs sem casca e sem sementes, picadas 1 xícara de chá de ameixa preta
seca 1 colher de sobremesa de mel |
Modo de fazer:
Numa panela, leve as maçãs e o mel ao fogo brando, até amolecerem. Amasse
com um garfo até obter um purê. Enquanto isso leve as ameixas pretas com
1 xícara de chá de água ao fogo brando, até amolecerem. Retire os caroços
e passe a polpa pela peneira. Misture ao purê de maçã. Rendimento: 6 porções.
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| Ingredientes:
7 pêras 1 colher de sopa de mel |
Modo de fazer:
Descasque e pique as pêras. Numa panela, coloque a pêra e o mel, e leve
ao fogo brando, com a panela tampada, até amolecer. Amasse com um garfo
até obter um purê. Rendimento: 5 porções. |
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| Ingredientes:
6 caquis, sem a casca ½ colher de sopa de mel 1 colher de chá de fécula
de batata |
Modo de fazer:
Passe os caquis por uma peneira. Misture o purê de caqui com o mel e a fécula
de batata. Rendimento: 6 porções. |
PAPINHA DOCE DE MAMÃO E LARANJA
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| Ingredientes:
2 mamões tipo papaia 2 colheres de sopa de mel 1 xícara de chá de suco de
laranja |
Modo de fazer:
Corte os mamões ao meio e retire as cascas e as sementes. Amasse os mamões
com um garfo, até obter um purê. Misture o suco de laranja e o mel. Rendimento:
6 porções. |
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