BANANA FLAMBADA
COM SORVETE
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Ingredientes:
2 bolas de sorvete de creme ou flocos 2 bananas nanicas maduras 1 copo
de suco de laranja 1 ½ xícara de açúcar 2 tiras de casca de limão 1 colher
de sopa de manteiga 1 cálice de conhaque ou licor de sua preferência
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Modo de fazer:
Coloque em uma frigideira a manteiga e a casca de limão. Deixe derreter.
Junte o açúcar e, mexendo sempre, espere formar um caramelo. Acrescente
o suco de laranja e mexa até atingir o ponto de calda. Adicione as bananas
cortadas em rodelas e mexa por mais 2 minutos. Junte o conhaque e acenda
a frigideira com um fósforo. Mexa enquanto estiver pegando fogo. Sirva num
prato o sorvete e despeje por cima a banana flambada |
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BANANA COZIDA
COM SORVETE
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| Ingredientes:
2 bananas nanicas cozidas em água 6 colheres de sopa de creme de leite 2
colheres de sopa de açúcar 1 colher de café de canela em pó 2 bolas de sorvete
de flocos |
Modo de fazer:
Em uma panela coloque um pouco de água e coloque as bananas para cozinhar
por 10 minutos. Descasque as bananas coloque-as em um prato, por cima coloque
o açúcar, o creme de leite e por cima salpique a canela. Ao lado das bananas
coloque as bolas de sorvete. Sirva a seguir. |
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| Ingredientes:
2 latas de leite condensado ½ medida de leite 3 colheres de sopa de chocolate
em pó 2 colheres de sopa manteiga |
Modo de fazer:
Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado, o chocolate em pó e 1 colher
de manteiga, mexendo até desprender da panela. Deixe esfriar num prato untado.
Leve ao fogo baixo a outra lata de leite condensado, com 1 colher de manteiga
e o leite, procedendo da mesma maneira. Faça bolinhas com porções de massa
escura e clara, para deixá-las mescladas. Passe por açúcar refinado e coloque
em forminhas de papel. |
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| Ingredientes caldo e creme:
4 gemas 1 xícara de chá de açúcar 1 colher de chá de amido de milho 2 xícaras
de chá mal cheias de leite (para fazer o creme) 1 xícara de café de café
bem forte 1 colher de café de extrato de baunilha 1 xícara d café de leite
(para montagem final do prato) Ingredientes bolas de café: 4 claras 2 colheres
de sopa de açúcar Modo de fazer caldo e creme:
Bata as gemas com o açúcar e o amido de milho. Esquente o leite. Acione
a batedeira de bolo e coloque o leite, aos poucos, na mistura de gemas,
açúcar e maido de milho. Junte o café e a baunilha, misturando bem e desligue
a batedeira. Coloque o preparado numa panela e leve ao fogo brando. Mexa
com uma colher de pau até o preparado engrossar. |
Modo de fazer bolas de neve:
Bata as claras com o açúcar em neve bem firme. Modo de montar o prato: Retire
colheradas grandes das claras em neve e coloque no caldo para cozinhar.
Cozinhe as bolas em etapas. À medida que elas forem ficando prontas, transfira-as
para o prato de servir. Terminando o cozimento das bolas, coloque na mesma
panela a xícara de café de leite. Finalmente, retire do fogo, deixe amornar
e coloque esse creme sobre as bolas de neve. |
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| Ingredientes:
400 ml de água 250 grs de margarina 250 grs de farinha de trigo 9 ovos (+
ou -) Modo de fazer: Leve a água
e a margarina ao fogo, quando derreter a margarina colocara a farinha de
trigo e fazer uma massa. Mexer até soltar do fundo da panela. Despeje esta
mistura na batedeira e vá acrescentando aos poucos os ovos um a um sem parar
de bater. Coloque esta massa em um saco de confeiteiro e faça as bombas
na diagonal. Para se fazer carolinas basta proceder da mesma maneira só
que em forma de bolinhas. As bombas ou carolinas estarão prontas quando
estiverem bem durinhas. · Dica: para se rechear as bombas e as carolinas
basta cortá-las ao meio e colocar o recheio de sua preferência. |
Sugestão de recheio:
150 grs de leite em pó 1 ½ litro de leite 300 grs de açúcar 300 grs de farinha
de trigo 3 ovos gotas de baunilha Modo de fazer: Ferva o leite, acrescente
a baunilha e os ovos, misture bem. Depois coloque a farinha de trigo misturada
com o açúcar. Misture com o batedor da batedeira. Leve ao fogo até engrossar.
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PAVÊ
DE CHAMPANHE E AMEIXA
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| Ingredientes:
Creme de Champanhe 1 lata de doce de leite (395 grs) 1 lata de creme de
leite sem soro 2 latas de leite 6 gemas passadas pela peneira 4 colheres
de sopa de maizena Modo
de fazer: Misture tudo e leve ao fogo, depois de engrossar
acrescente: 1 colher de sopa de margarina ¾ xícara de chá de champanhe doce
gotas de essência de baunilha à gosto Creme de Ameixa 500 grs de ameixas
preta sem caroço ¾ xícara de chá de açúcar 1 xícara de água |
Modo de fazer:
Coloque em uma panela a ameixa, a água e o açúcar, leve ao fogo até formar
ponto de fio. Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador até formar um
purê. Acrescente aos poucos ½ xícara de chá de champanhe. Outros ingredientes:
½ litro de creme de leite fresco batido (chantily) 100 grs de coco ralado
em flocos 1 vidro de leite de coco Misture o leite de coco e o coco para
hidratar. 500 grs de biscoito inglês molhados em 1 xícara de chá de champanhe
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MOUSSE ESPECIAL
DE CHOCOLATE
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| Ingredientes:
3 ovos 200 grs de chocolate meio amargo 2 colheres de sopa de açúcar 1 lata
de creme de leite |
Modo de fazer:
Bata bem as gemas até dobrar de volume, junte o açúcar e continue batendo.
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente à gemada, junte o creme
de leite sem soro e por fim as claras em neve, misturando levemente. Leve
para gelar por 12 horas. |
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| Ingredientes: Creme
I 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 4 gemas
Modo de fazer: Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre
até ficar consistente. Retire e coloque em um pirex. Misture 3 colheres
de achocolatado em pó 1 ½ xícara de chá de leite 2 colheres de sopa de rum
umedeça com esta mistura 200 grs de bolacha champanhe, colocando-as por
cima do creme. |
Creme II 4 claras
em neve 4 colheres de sopa de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro Modo
de fazer: Bata as claras em neve aos poucos junte o açúcar
e depois de bem batido acrescente o creme de leite, misturando bem. Despeje
sobre as bolachas e leve ao freezer por 4 horas |
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| Ingredientes:
4 copos de leite 1 vidro de leite de coco 4 colheres de sopa de amido de
milho 4 colheres de sopa de açúcar Modo
de fazer: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até
engrossar. Desligue o fogo e coloque em uma forma própria para pudim e leve
para gelar até ficar firme. Desenforme e cubra com calda de ameixa. |
Calda de ameixa:
200 grs de ameixa seca 1 ½ xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de água
Modo de fazer: Misture tudo e leve ao fogo até ficar com
uma calda espessa. Deixe esfriar e despeje por cima do manjar. |
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| Ingredientes:
1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 envelope de gelatina
incolor ( 15 grs) ½ xícara de chá de água 8 colheres de sopa de chocolate
em pó 4 ovos |
Modo de fazer:
Bata as claras em neve e reserve. Acrescente a gelatina em pó na xícara
de água e deixe hidratar. Bata as gemas, o leite condensado e o chocolate
em pó. Acrescente o creme de leite e a gelatina já hidratada e continue
a bater. Leve esta mistura a tigela com as claras em neve mexendo com uma
espátula levemente de baixo para cima. Leve à geladeira por 4 horas. |
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| Ingredientes:
1 lata de leite condensado 3 gemas ½ xícara de chá de suco de limão 1 colher
de chá de raspas de limão 1 envelope de gelatina incolor 3 claras em neve
raspas de limão para decorar |
Modo de fazer:
Misture bem o leite condensado com as gemas. Acrescente o suco de limão
até obter uma consistência cremosa e firme. Junte as raspas de limão. À
parte, coloque a gelatina em 3 colheres de sopa de água fria e dissolva-a
em banho-maria. Junte a gelatina à mistura, mexendo bem. Por ultimo, misture
delicadamente as claras em neve. Coloque em taças individuais e decore com
as raspas de limão. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. |
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| Ingredientes e Modo de Fazer:
Misture bem 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite Junte
aos poucos ½ xícara de chá de suco de limão e, por ultimo, incorpore delicadamente |
3 claras em neve. Coloque em taças individuais e leve à geladeira
por no mínimo 4 horas. |
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CREME DE
PAPAIA COM LICOR DE CASSIS
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| Ingredientes:
2 mamão papaia maduros (não pode estar batido para não amargar o creme)
6 bolas de sorvete de creme licor de cassis à gosto |
Modo de fazer:
Descasque o mamão e retire as sementes, pique e coloque no copo do liquidificador,
acrescente as bolas de sorvete e bata bem. Divida o creme em taças e regue
com o licor. Sirva imediatamente. * Dica: As taças podem ser decoradas com
tirinhas bem finas de casca de laranja. |
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| Ingredientes:
100 grs de coco em flocos 1 xícara de chá de água morna para hidratar 1
kg de aipim descascado e ralado 200 ml de leite de coco 3 xícaras de chá
de açúcar 10 gotas de baunilha 1 xícara de chá de leite 1 colher de sopa
de margarina 1 pitada de sal 3 ovos |
Modo de fazer:
Junte o coco e a água morna, deixe hidratar e reserve. Misture muito bem
todos os ingredientes inclusive o coco. Bata bem e despeje em forma untada.
Leve ao forno pré aquecido por 20 minutos. |
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| Ingredientes:
500 grs de farinha de milho 100 grs de coco ralado ½ xícara de chá de açúcar
½ colher de sopa de sal 360 ml de água |
Modo de fazer:
Numa vasilha coloque todos os ingredientes e misture muito bem com as mãos,
deixe descansar por 5 minutos. Forre um cuscuzeiro com um pano de prato
fino e levemente umedecido, coloque a mistura com cuidado para não apertar
muito. Com as laterais do pano cubra o cuscuzeiro e tampe -o . Leve ao banho-maria
por 15 minutos. Sirva a seguir. · Dica: Pode-se colocar uma calda com 1
vidro de leite de coco, 1 colher de sopa de açúcar e 50 grs de coco ralado.
Misture tudo e despeje sobre o cuscuz. · Este cuscuz deve ser consumido
no mesmo dia. |
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| Ingredientes:
4 espigas de milho ½ xícara de chá de óleo de milho 1 lata de leite condensado
3 ovos 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento
em pó manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar açúcar de confeiteiro
para decorar |
Modo de fazer:
Retire os grãos de milho da espiga, fazendo cortes ao sabugo. Bata no liquidificador
com ½ xícara de chá de água. Depois passe por uma peneira. Recoloque o creme
de milho no liquidificador. Junte o óleo, o leite, o leite condensado e
os ovos e bata bem. Despeje esta mistura em uma tigela e acrescente a farinha
de trigo, misture ebm. Por ultimo, junte o fermento. Unte e enfarinhe uma
assadeira com furo central e despeje a massa do bolo. Asse em forno médio
(200ºC) previamente aquecido por 40 minutos. Retire do forno e quando estiver
morno, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir. *Dica:
O milho verde fresco pode ser substituído por 1 lata de milho verde em conserva
(200 grs). Se desejar acrescente a massa, 100 gsr de coco seco ralado ou
250 grs de coco fresco ralado. |
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| Ingredientes:
Massa: 60 grs de fermento biológico 3 colheres de sopa de açúcar 1 xícara
de chá de água morna (aproximadamente) 2 ovos 3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de leite em pó 1 colher de chá de sal 1 kg de farinha de
trigo gema para pincelar Creme: 2 ½ xícara de chá de leite 1 xícara de chá
rasa de açúcar 2 gemas 2 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de
chá de baunilha coco ralado para decorar (opcional) |
Modo de fazer:
Misture bem o fermento, o açúcar e a metade da água morna. Junte os demais
ingredientes e adicione a farinha de trigo aos poucos com o restante da
água, até obter uma massa homogênea. Sove até que desprenda das mãos, cubra
com um pano e deixe crescer até dobrar de volume ( + ou - 30 minutos). Creme:
coloque para ferver 2 xícaras de chá de leite e o açúcar. Bata no liquidificador
o restante do leite, as gemas e o amido de milho. Abaixe o fogo do leite
e junte a mistura, mexendo sempre até engrossar. Acrescente a baunilha e
deixe esfriar. Volte a massa, divida-a em 2 partes, e esta em 3 para se
fazer 2 tranças. Distribua o creme sobre as tranças e polvilhe coco ralado.
Deixe crescer novamente (20 minutos), pincele com a gema e leve ao forno,
até que fiquem coradas. |
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| Ingredientes:
1 lata de leite condensado 1 colher de chá de essência de baunilha 20 fatias
de pão francês amanhecido 3 ovos bem batidos óleo para fritar açúcar e canela
em pó, para polvilhar |
Modo de fazer:
Misture bem o leite condensado, com 1 xícara de chá de água e a baunilha.
Passe os pedaços de pão nessa mistura e nos ovos batidos. Escorra e frite-as
no óleo não muito quente, até dourarem. Coloque sobre papel absorvente,
para escorrer o excesso de gordura. Sirva polvilhada com açúcar e canela.
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DOCINHO MALANDRO/
NEGA FULÔ
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| Ingredientes:
1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de margarina 2 colheres de sopa
de chocolate em pó chocolate granulado redondo lacinhos de fita para a nega
fulô cápsulas amiláceas para o malandro confeitos prateados para os olhos
geléia de damasco passada por peneira e tingida com anelina vermelha para
a boca |
Modo de fazer:
Numa panela, coloque o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó
e o café solúvel. Misture e leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma
espátula de madeira, em movimentos de vai e vem, até desprender do fundo
da panela (cerca de 10 minutos). Coloque em um prato untado e deixe esfriar.
Unte as mãos com margarina e faça bolinhas com o doce. Passe -as parcialmente
pelo chocolate em pó e grude um laço ou chapeuzinho. Faça os olhos com confeitos
e a boca com geléia tingida, usando o saco de confeitar com o bico perlê.
Coloque em forminhas para doce. *Dica: Para fazer o malandro passe as bolinhas
de doce parcialmente pelo chocolate granulado redondo e coloque uma gravata.
Faça os olhos com confeitos e a boca com a geléia tingida. |
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| Ingredientes:
8 xícaras de chá de farinha de trigo 5 gemas 3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal 2 xícaras de chá de leite 15 grs de fermento biológico Recheio:
100 grs de margarina 200 grs de açúcar 100 grs de uva passa 200 grs de coco
ralado Calda: 1 ½ copo de leite 3 xícaras de chá de açúcar |
Modo de fazer:
Massa: Dissolva o fermento em 1 xícara de chá de leite morno. Coloque em
uma vasilha grande, acrescente as gemas, o açúcar, o sal , e aos poucos
vá acrescentando a farinha de trigo até ficar uma massa lisa. Deixe descansar
por 1 hora. Recheio: Junte a margarina e o açúcar, misture bem e reserve.
Calda: Misture o leite e o açúcar. Reserve. Abra a massa em forma de retângulo,
passe a mistura do recheio, jogue algumas passas. Enrole como um rocambole.
Corte em fatias de 2 cm e arrume em assadeira untada. Leve ao forno para
assar até dourar. Depois que tirar do forno, ainda quente, derrame sobre
cada fatia um pouco de calda. |
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| Ingredientes:
1 copo de fubá 1 copo de açúcar 1 copo de farinha de trigo ½ copo de óleo
1 copo de leite 1 ovo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal
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Modo de fazer:
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes secos, misture bem, depois
coloque o óleo, o leite, o ovo e por ultimo o fermento em pó. Bata bem,
coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos
ou até dourar. |
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| Ingredientes:
1 copo de nata ou creme de leite fresco 1 colher de sopa de fermento em
pó 1 ovo 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de margarina 1 xícara de chá
de açúcar amido de milho até dar o ponto. |
Modo de fazer:
Em uma vasilha coloque a nata, o ovo, a margarina, misture bem. Acrescente
em seguida o sal, o açúcar e o fermento e vá colocando o amido de milho
até dar ponto para enrolar. Enrole como nhoque, corte pequenos pedaços amasse
com um garfo e asse até dourar um pouco. |
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| Ingredientes:
1 lata de leite condensado 1 lata de leite 1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de fubá 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher
de sopa de fermento em pó 4 ovos |
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma assadeira untada
e enfarinhada e leve ao forno quente por 40 minutos. Deixe esfriar, corte
em quadrados e coloque em forminhas de papel. |
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| Ingredientes e Modo de Fazer:
Corte os grãos de 7 espigas cruas de milho verde e bata-os no liquidificador
com 3 xícaras de chá de leite. Coe numa peneira. Acrescente 1 lata de leite
condensado, 2 ovos e bata por mais alguns minutos. |
Despeje em forma caramelizada e leve ao banho-maria no forno
por 25 minutos. Desenforme depois de frio. |
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| Ingredientes:
Pão de ló: 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha
de trigo 1 xícara de chá de leite fervendo 1 colher de sopa de fermento
em pó 1 pitada de sal * Para esta receita deve ser feito 2 pão de ló Creme:
1 lata de leite condensado 1 lata de leite 4 gemas 4 colheres de sopa de
amido de milho 1 lata de pêssego em calda Modo
de fazer: Pão de ló: Bata as claras em neve, junte as gemas,
o açúcar, o trigo, o fermento e por ultimo o leite fervendo. Coloque em
uma assadeira untada e leve para assar em forno quente por 20 minutos. Creme:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Desligue o fogo
e deixe esfriar. Depois de frio junte 1 lata de creme de leite gelado
sem soro. |
Arrumação: Arrume o bolo da seguinte maneira:
corte o pão de ló em fatias, no sentido da largura. Forre a vasilha onde
vai ser arrumado o bolo, com papel manteiga ou alumínio. (esta vasilha deve
ter de preferência aproximadamente 15 cm de profundidade). -pedaços de pêssego
cortados em lâminas -calda do pêssego com cognac para umedecer o bolo -fatias
do pão de ló -creme e coco ralado -bolo -calda, e assim por diante Termine
com coco. Aperte bem, tampe a vasilha e leve à geladeira, até o dia seguinte.
Desenforme, cubra com chantily, coco ralado e decore com cerejas e fios
de ovos. |
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| Ingredientes:
2 xícaras de chá de açúcar cristal ½ xícara de chá de glucose de milho (karo)
½ xícara de chá de água com corante vermelho e rosa ½ colher de café de
cremor de tártaro |
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes em uma panela, mexa até dissolver o açúcar
e deixe ferver por +ou - 12 minutos. Escolha maçãs sem machucados, lave
bem e depois limpe-as com álcool de cereal. Espete as maçãs pelo cabo com
palitos de sorvete e passe-as pela calda. Deixe secar sobre papel manteiga
com o cabo para cima. · Dica: esta calda pode ser usada para se fazer morangos
ou uvas, basta colocá-las em palito de churrasco e passá-las pela calda.
(o procedimento para limpeza destas frutas é o mesmo da maçã). |
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| Ingredientes:
Bolo: 4 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de leite 2 xícaras
de chá de açúcar 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de fermento
em pó 2 ovos inteiros 1 pitada de sal Cobertura: 4 colheres de sopa de farinha
de trigo 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de açúcar canela
a gosto |
Modo de fazer:Bolo:
Em uma vasilha bata a manteiga com o açúcar, aos poucos vá acrescentando
os ovos, o sal, o leite intercalado com a farinha de trigo e por ultimo
coloque o fermento em pó. Despeje a massa em uma assadeira untada e por
cima coloque fatias de bananas. Despeje a farofa por cima das bananas e
leve para assar em forno pré aquecido, por 25 minutos. Farofa: Misture os
ingredientes em uma frigideira grande, e mexa lentamente até obter uma farofa.
Não é necessário deixar muito tempo, o suficiente para derreter a manteiga.
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| Ingredientes e Modo de Fazer:
5 pães cortados em fatias e passados manteiga dos dois lados. Colocar na
assadeira untada. Por cima despeje 1 litro de leite com 5 colheres de sopa
de açúcar. Bata na batedeira 4 ovos inteiros com 2 colheres de sopa de açúcar
e despeje por cima do leite. |
Corte 6 bananas nanicas em rodelas, disponha sobre as fatias
de pão. Salpique açúcar e canela em pó, leve ao forno até dourar. |
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| Ingredientes:
Creme: 1 lata de leite condensado 1 copo de leite 2 ovos inteiros 2 colheres
de sopa de chocolate em pó 3 colheres de sopa de amido de milho |
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até obter um creme. Reserve.
Em uma vasilha funda coloque 2 copos de leite com 6 colheres de sopa de
achocolatado em pó e 2 colheres de sopa de rum, misture bem. Molhe nesta
mistura 200 g de bolacha champanhe. Em um pirex arrume da seguinte maneira:
As bolachas embebidas no leite, o creme, e assim por diante até terminar.
Decore com raspas de chocolate ao leite e branco. Leve para gelar por 8
horas. |
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| Ingredientes:
3 latas de creme de leite sem soro 6 colheres de sopa rasa de açúcar 250
g de manteiga sem sal 1 colher de sopa rasa de baunilha 4 ovos 400 grs de
bolacha maizena 9 colheres de sopa de achocolatado em pó |
Modo de fazer:
Bater a manteiga, o açúcar, a baunilha, 3 gemas e 1 ovo inteiro. Bater bem,
até ficar um creme bem homogêneo. Depois jogar 2 ½ latas de creme de leite
e misturar sem bater. Arrumar num pirex as bolachas, o creme, e assim por
diante até acabar. Por ultimo bater as 3 claras em neve, acrescente ½ lata
de creme de leite com as 9 colheres de achocolatado. Coloque por cima do
pavê e leve para gelar por 12 horas. |
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TORTA DE
BANANA CARAMELIZADA
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| Ingredientes:
1 pires de queijo ralado 3 ovos 5 colheres de sopa de margarina 2 ½ xícaras
de chá de farinha de trigo 2 ½ xícaras de chá de açúcar 1 colher de sopa
de fermento em pó ½ xícara de chá de leite |
Modo de fazer:
Bata as claras em neve e reserve. Bata 3 gemas com o açúcar e a margarina,
junte a farinha de trigo, o fermento. Desligue a batedeira e mexa com a
mão suavemente o queijo ralado e as claras em neve. Caramelize uma assadeira
redonda e cubra ela com rodelas de bananas, jogue a massa por cima e leve
ao forno para assar por aproximadamente 25 minutos |
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| Ingredientes:
5 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó 1 copo de leite morno 1 colher de sopa
de margarina 1 colher de sopa de óleo Calda: 1 vidro pequeno de leite de
coco 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 100 g de coco ralado |
Modo de fazer:
Pão de ló: Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e continue
a batendo até ficar cremoso. Junte a farinha de trigo e o fermento em pó.
Por ultimo desmanche a margarina e o óleo no leite morno e misture à massa
mexendo com a mão levemente. Leve para assar em forno aquecido em assadeira
untada por 30 minutos. Calda: Misture o leite condensado, o leite e o leite
de coco. Corte os pedaços de bolo e passe cada um deles pela calda, em seguida
pelo coco ralado. Embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira. |
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| Ingredientes:
4 caixinhas de gelatina sabor diferente 1 lata de creme de leite 1 lata
de leite condensado 13 g de gelatina em pó sem sabor |
Modo de fazer:
Faça as gelatinas, seguindo a instrução da embalagem. Depois de pronta corte
em quadrados e coloque em um pirex grande. Bata no liquidificador o creme
de leite, o leite condensado e a gelatina sem sabor já dissolvida. Despeje
esta mistura sobre as gelatinas, leve para gelar por 5 horas. |
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| Ingredientes:
Farofa: 2 bolos de chocolate esfarelados (tipo bolo pulman) 15 paçoquinhas
esfareladas 2 a 3 colheres de sopa de licor de cacau Recheio: 2 latas de
leite condensado cozido 1 lata de creme de leite sem soro 15 pé de moleque
moído grande Ganache: 200 grs de chocolate meio amargo derretido 1 lata
de creme de leite sem soro |
Modo de fazer: Farofa
Misture muito bem o bolo com a paçoca. Depois acrescente o licor. Reserve.
Recheio: Junte o leite condensado e o creme de leite, misture bem e reserve.
O pé de moleque deve ser moído e reservado. Ganache: Derreta o chocolate
e ainda quente acrescente o creme de leite. Reserve. Em uma forma de fundo
falso, coloque a farofa prensando bem. Coloque por cima o doce de leite,
salpique o pé de moleque. Repita a operação; farofa, doce de leite, pé de
moleque e farofa. Leve à geladeira de um dia para outro desenforme e cubra
com o ganache. |
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| Ingredientes:
3 sabores de gelatina (morango, limão, abacaxi) Creme: ½ lata de creme de
leite ½ vidro de leite de coco 4 colheres de sopa de leite condensado Marshmellow:
2 claras em neve 1 copo de açúcar ½ copo de água Calda: 3 colheres de glicose
de milho ½ caixinha de gelatina de morango coco ralado morango para enfeitar
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Modo de fazer:
Gelatina: Faça as gelatinas seguindo a instruções da embalagem. Corte em
quadradinhos e reserve. Creme: Misture bem os 3 ingredientes. Reserve. Marshmellow:
Em uma panela coloque a água e o açúcar e leve ao fogo até atingir ponto
de fio. Bata as claras em neve bem firme, e aos poucos vá colocando a calda
em ponto de fio. Reserve. Calda: Dissolva a gelatina com a glicose, leve
ao fogo até obter uma calda espessa. Reserve. Em uma taça grande, coloque
as gelatinas misturando bem elas, coloque o creme, o marshmellow, os morangos
cortados, repita a operação terminando com a calda de morango. Salpique
o coco ralado e enfeite com morangos. Leve a geladeira por 6 horas. |
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| Ingredientes:
2 colheres de sopa de margarina 1 xícara de chá de açúcar 1 pitada de sal
3 ovos 2 xícaras de chá de amido de milho 1 colher de chá de fermento em
pó açúcar de confeiteiro para polvilhar |
Modo de fazer:
Bata a margarina com o açúcar, o sal e os ovos. Acrescente o amido de milho
e o fermento misturando bem. Coloque me forminhas de empada untada e enfarinhada,
só até a metade. Leve ao forno médio por 15 minutos e desenforme ainda quente.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva em forminhas de papel. |
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| Ingredientes: 4
cenouras 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo 4 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó |
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para assar em forma
untada. |
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| Ingredientes:
2 copos de açúcar 1 copo de água 3 claras em neve |
Modo de fazer:
Leve ao fogo a água e o açúcar. Deixe cozinhar até obter uma calda em ponto
de fio. Enquanto isto bata as claras em neve bem firmes, e daí acrescente
a calda em ponto de fio, e vá batendo até dobrar de volume. *Dica: para
se obter um marshmellow diferente utilize a seguinte calda: 2 colheres de
sopa de leite 2 colheres de sopa de achocolatado em pó 1 colher de sopa
de manteiga misture tudo e leve ao fogo até engrossar, jogue por cima do
marshmellow e faça arabescos com o fundo de uma colher. *Esta cobertura
fica bom em bolos de pêssego, abacaxi e frutas em geral. |
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| Ingredientes:
1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de
sopa de coco queimado |
Modo de fazer:
misture tudo e leve ao fogo até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar,
enrole os docinhos e passe pelo coco ralado queimado. Decore com coco fresco
cortado em fita. *Dica: Para se queimar o coco, basta colocar o coco ralado
em uma frigideira e levar ao fogo mexendo até atingir a cor desejada. |
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| Ingredientes e Modo de Fazer:
Bata no liquidificador; 1 lata de leite condensado 6 bananas nanicas maduras
descascadas 1 colher de sopa de chocolate em pó. Junte 1 colher de sopa
de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo até desprender do fundo da panela.
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Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Faça bolinhas,
passe-as por açúcar cristal e coloque-as em forminhas de papel. |
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